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2017.03.18 Saturday

竹泉の杉玉

 

こんにちは。光と海と風を感じる海辺の

 

小さな宿まる屋若大将、藤原啓太です。

 

松葉がにの水揚げも残りわずかと

 

なりました。

 

例年3月に入ると、競り値はゆるやかに

 

下がっていく傾向にあるようですが、

 

今年は高い値で競り落とされています。

 

小さな港の柴山漁港では、最後の最後

 

まで柴山がにの水揚げを続けています。

 

 

《酒蔵を訪れて》

 

 

1月中旬、但馬(たじま)の酒蔵を

 

訪ねました。

 

兵庫県北部但馬地方の南部に位置する

 

朝来市の酒蔵、田治米合名会社です。

 

銘酒「竹泉(ちくせん)」を醸して

 

います。

 

 

 

こちらの蔵には、今まで何度か見学を

 

させて頂いたことがあるのですが、

 

伺ったことがあるのは酒造りが行われて

 

いない期間ばかりでした。

 

今回初めて、酒造りが行われている時期

 

に見学させて頂きました。

 

実際に発酵が行われているタンクの様子

 

など、貴重な現場の様子を見せて頂き

 

ました。

 

 

 

竹泉

 

 

 

その時のブログがコチラです。

http://yado-maruya.jugem.jp/?eid=122

 

 

 

社長の田治米さんとお話させて頂き、

 

今後の「竹泉」の新しい展開などを

 

伺いました。

 

そこで、特別にある物を入手させて

 

頂きました。

 

 

 

 

 

 

杉玉

これです!!

 

 

 

 

杉玉です。

 

 

 

 

 

杉玉(すぎだま)とは、杉の葉を集めて

 

球体状にしたもので、酒林(さかばやし)

 

とも言います。

 

新酒ができた頃に青々とした杉玉を

 

つけることで、「新酒ができましたよ」

 

と、いうことを意味するそうです。

 

また、秋になると杉玉は茶色く枯れて

 

いきます。

 

色の変化により、新酒の熟成具合を

 

お知らせする目印となっています。

 

杉玉は、毎年新しいものを付け替え

 

られています。

 

酒蔵へお邪魔した直後に、但馬地方は

 

多くの積雪がありました。

 

 

 

 

 

 

 

積雪情報

今年はすごかったです

 

 

 

しばらく、杉玉は倉庫に眠らせて

 

いたのです。

 

1月、2月と積雪が続いたため、杉玉

 

を設置することができませんでしたが、

 

3月に入り、雪の心配もなくなりました

 

ので、ようやく飾らせて頂きました。

 

 

 

 

 

杉玉

 

 

 

 

どこに飾るか、いろいろと考えましたが、

 

 

 

 

杉玉

 

 

 

 

喫茶スペース「わら兵衛」の入り口に

 

設置いたしました。

 

蔵の雰囲気にも合っていると思う

 

のですが、いかがでしょうか?

 

 

 

杉玉

紐がでています

 

 

 

 

 

杉玉の下からこのように紐がでていて、

 

何かを取り付けられるように

 

なっています。

 

田治米さんは、「是非、『竹泉』と

 

書かれた札を付けて欲しい」と

 

言って頂いたので、現在、木札を

 

製作中です。

 

できあがりましたら、またお知らせ

 

いたします。

 

仕上がりが楽しみです^^

 

 

《日本酒が好きです》

 

 

但馬のいくつかの酒蔵には、お邪魔させて

 

頂きました。

 

まだ、全ての蔵に伺うことはできて

 

いませんが、できることなら造りの様子

 

を拝見したり、日本酒に対する想いなどを

 

聞かせていただきたいです。

 

そして、将来的には但馬にある全ての酒蔵の

 

日本酒を、まる屋でご提供していきたい

 

と考えています。

 

酒蔵でもない、酒屋でもない、小さな宿に

 

酒蔵の象徴である杉玉を飾らせて頂いて

 

いるのは、そんな理由です。

 

 

 

 

杉玉

 

 

 

 

 

 

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田舎だからこそ、但馬だからこそある

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日々取り上げています。

ご旅行の参考して頂ければ嬉しいです^^

 

 

 

僕がブログを書いています!

 

おもちゃの津田

若大将


兵庫県北部地方を昔から但馬(たじま)と

呼びます
壮大な山々と豊かな海に囲まれた

この地域は、様々な魅力がいっぱいです
但馬(たじま)での旅行が楽しい思い出と

なりますように
いろんな情報をお伝えしていきます!

■年齢 32歳
■香美町香住区出身

 

 

マラソンが好きです!
大阪マラソン2015、淀川マラソンに

出場経験有り
走るのは速くない(BestTime4:52)
でも走るのは好き!

4月22日に行われる

ジオパークマラソンに出場します

 

日本酒が好きです!
但馬(たじま)の地酒、蔵ごとに

個性があっておもしろい!   

 

 

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